Domaine Miramont BIODYNAMIE
AOC Vacqueyras , Rouge , 2024
16,50 €
/ bouteille
de 75 cl
Au domaine Miramont, sur le terroir de l'appellation protégée Vacqueyras, la famille Chassillan cultive depuis 1933 ses vignes dans le respect du vivant et du rythme de la nature. Michel, le père, a concrétisé ces valeurs par la conversion en Agriculture Biologique du domaine en 2010 puis en biodynamie "Demeter" depuis 2019. Jean-Patrick, son fils, perpétue désormais avec passion et détermination cet héritage familial. Sa carrure, esquissée sur l'illustration, incarne la force tranquille de cette transmission.<br />
Ingrédients / Nutrition
Ingrédients / Nutrition
99.00 € TTC
6 Bouteilles
Dégustation
Belle robe violine sombre. C'est toute la pureté du fruit qui explose au nez : fraise, grenade, mûre... La bouche est suave et dense. Les tanins sont déjà bien fondus dans une texture racée, à la grande personnalité. La finale est persistante et sur des notes minérales empreintes d'une belle fraîcheur.
Service
14-16°C
Potentiel de garde
5 ans
Accords gourmands
Poulet fermier farci, daube provençale, légumes vapeurs, fromages affinés ou côte de veau aux asperges grillées.
Le millésime
L’année aura été particulièrement capricieuse d’un point de vue météorologique. Entre pression des maladies au printemps, sécheresse estivale impactant les rendements et des pluies importantes en septembre, nous avons relevé des défis majeurs. La très belle qualité des vins obtenus témoigne de la discipline, de la réactivité et du savoir-faire de nos Artisans Vignerons et de nos équipes Chai.
Terroir
Les vignes du Domaine sont situées sur le plateau des Garrigues de Sarrians, au sud de l’appellation. Les galets et graviers calcaires en surface datent du Quaternaire et reposent sur des argiles brunes du Miocène et Pliocène.
Vinification
Récolte manuelle. Vinification en levures indigènes, sans aucun apport extérieur.
Cépages
- Grenache noir
- Syrah
- Mourvèdre
NOS AUTRES VINS
Ingrédients
Raisins BIO,
Conservateurs & antioxydants (Sulfites),
Mise en bouteille sous atmosphère protectrice
Déclaration nutritionnelle
| 100 ml | |
|---|---|
| Energie - Joules | 328 kJ |
| Energie - Calories | 79 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |