Apsom
AOC Muscat de Beaumes-de-Venise , Blanc
18,00 €
/ bouteille
de 75 cl
Description ici
Informations nutritionnelles
108.00 € TTC
6 Bouteilles
Dégustation
L'élevage de 36 mois développe des notes bien différentes des Muscats classiques : fruits secs, notes fumées et torréfiées. Apsom se déguste alors soit pur, "on the rocks" comme les alcools nobles; soit en base de cocktails savoureux et très originaux.
Service
8-10°C
Présentation
Apsom s'Inscrit dans la lignée des spiritueux et des boissons qui prônent un certain retour aux sources. Une bouteille digne d’un flacon d’apothicaire, une extraordinaire puissance aromatique, un procédé de fabrication artisanal et un élevage de 36 mois en font un produit d'exception, aux notes fumées et torréfiées très originales.
Situation
Le Muscat Petit Grain s'épanouit au cœur du terroir des Dentelles de Montmirail, autour de Beaumes de Venise.
Vinification
Les raisins sont récoltés à pleine maturité et aux heures les plus fraîches de la journée. La fermentation débute puis on la bloque en ajoutant de l'alcool de raisin. Ce procédé - appelé mutage - bloque la transformation des derniers sucres présents dans le raisin en alcool.
Élevage
36 mois