Les Remparts - Nos Villages
AOC Côtes du Rhône Villages Sablet , Rouge , 2022
8,50 €
/ bouteille
de 75 cl
Ancienne cité médiévale de Provence, ce village dissimule au cœur de ses remparts du XIVème, un trésor d’architecture et de sérénité. Le vignoble ondoyant équilibre la rigueur des vestiges en offrant un style des plus souples et généreux.
Informations nutritionnelles
51.00 € TTC
6 Bouteilles
Dégustation
Ce trésor, plus accessible, associe la gourmandise de la cerise à la fraîcheur de la prune et de la groseille et quelques touches d’épices douces. Le fruité domine les tannins discrets mais la fraîcheur l’emporte dans cette joyeuse bataille des sens… un vin désarmant et appelant au partage. Le secret des Remparts est à percer dans la jeunesse de ses vins si l’on veut bénéficier des arômes de fruits les plus frais.
Accords gourmands
En entrée, il vous ravira avec tout type de beignet ou bien des tartes salées et cakes relevés. C’est une véritable merveille avec un couscous ou n’importe quel sauté. Pour les fromages, privilégiez les croûtes lavées. En dessert, il saura vous étonner sur un marbré par exemple ou encore sur un bavarois.
Présentation
Ancienne cité médiévale de Provence, ce village dissimule au cœur de ses remparts du XIVème, un trésor d’architecture et de sérénité. Le vignoble ondoyant équilibre la rigueur des vestiges en offrant un style des plus souples et généreux.
Terroir
Anciennes terrasses alluviales de cailloutis et galets.
À la vigne
Sélection de vignes d’au moins 40 ans. Vendanges manuelles et tri minutieux des raisins.
Vinification
Traditionnelle en cuve béton avec une sélection minutieuse des grains et une cuvaison d’une dizaine de jours très dynamique (délestage, pigeages, remontages..). Maîtrise de la température à chaque étape. Elevage en cuve puis en bouteille.