Création
AOC Gigondas , Rouge , 2023
29,90 €
/ bouteille
de 75 cl
Ce sont des cuvées rares, issues d’une sélection de nos meilleures parcelles et réservées aux plus grands millésimes. Elles sont l’héritage d'un savoir-faire et d'une passion.
Ingrédients / Nutrition
Ingrédients / Nutrition
179.40 € TTC
6 Bouteilles (39.87€ /L)
Dégustation
Nez puissant sur le cassis, le pain grillé et les épices douces. La bouche allie senteurs de fruits noirs, de moka et de réglisse. Ample et riche, à la finale très longue.
Service
16-18°C
Accords gourmands
Ravioles aux truffes, côte de veau aux girolles, fromages affinés et desserts au chocolat noir.
Le millésime
2023 a été une année pleine de contraste : températures chaudes fin décembre, début janvier laissant craindre un débourrement précoce ; un retour à la normale jusqu'à février avec un temps assez frais ; une sécheresse persistante avec un Mistral bien présent puis des pluies régulières jusqu'à fin juin. Grâce à une vigilance constante dans les vignes, les baies étaient saines et bien mûres au démarrage des vendanges, laissant augurer d'un des plus jolis millésimes de ces 10 dernières années.
Terroir
Les vignes sont situées entre le village & les coteaux des Dentelles de Montmirail.
À la vigne
Récolte manuelle à maturité optimale.
Vinification
Une partie de la récolte est vinifiée en vendange entière. Après cuvaison longue d'environ 25j, le vin est entonné en pièce de chêne pour y effectuer sa fermentation malolactique.
Élevage
12 mois - 1/3 en pièces de chêne de 225l; 1/3 en demi-muids de 400l et 1/3 en foudre de 25Hl
Cépages
- Grenache
- Syrah
- Mourvèdre
NOS AUTRES VINS
Ingrédients
Raisins,
Régulateurs d'acidité (Acide tartrique),
Conservateurs & antioxydants (Sulfites, Acide L-ascorbique),
Agent Stabilisateurs (Gomme arabique, Polyaspartate de potassium)
Mise en bouteille sous atmosphère protectrice
Déclaration nutritionnelle
| 100 ml | |
|---|---|
| Energie - Joules | 370 kJ |
| Energie - Calories | 89 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |