Muscat Les Balmettes
AOC Muscat de Beaumes-de-Venise , Blanc , 2023
9,95 €
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Si l’origine du Muscat Petits Grains au coeur des Dentelles de Montmirail remonte à l’antiquité, c’est officiellement au XIV ème siècle que la ville de Beaumes de Venise entra au sein du Comtat Venaissin. <br />
Désormais, nous sélectionnons minutieusement les terroirs du Muscat de Beaumes de Venise pour exprimer au mieux les saveurs originelles de cette appellation historique de la Vallée du Rhône.
Ingrédients / Nutrition
47.76 € TTC
6 Bouteilles (13.27€ /L)
Dégustation
Robe jaune paille claire, le nez séduit par d’intenses arômes de fruits, de litchi, de grains de muscat, de pétales de roses et de framboise. La bouche est ronde, la douceur naturelle est équilibrée par une pointe de vivacité qui met en relief les saveurs fruitées gourmandes.
Service
6°- 8°C.
Accords gourmands
Apéritif, terrine de foie gras, clafoutis aux abricots, tarte aux quetsches, Macaron framboise-rose.
Situation
Vignes situées dans le quartier des Vigneaux, de Rocalinot et la Gière. Marnes sableuses & argilo-calcaires datant du Miocène (60 millions d'année)
Vinification
Récolte manuelle aux heures les plus fraîches. Dès leur arrivée en cave et jusqu'à ce qu'ils soient placés en cuve, les raisins sont maintenus au froid (4-6°C) afin de préserver leurs qualités & arômes. En cours de fermentation, celle-ci est bloquée par mutage (ajout d'alcool) pour obtenir, conformément au décret de l'appellation "Muscat", un vin à 15% d'alcool et 110g de sucres résiduels. Élevage en cuve pendant 4 à 6 mois.
Cépages
- Muscat blanc à petits grains – 100%