Domaine de Pisan
AOC Rasteau , Rouge , 2021
13,30 €
/ bouteille
de 75 cl
Plongeant leurs racines dans les collines de cailloux de Rasteau, les robustes ceps du vignoble du Domaine de Pisan, balayés par le Mistral et aux raisins mûris dans la douce chaleur des galets, produisent des vins à la fois puissants et élégants.
Ingrédients / Nutrition
79.80 € TTC
6 Bouteilles
Dégustation
Robe grenat intense et brillante, nez de fruits des bois, d’épices et de torréfaction, bouche aux tanins soyeux, fraîche sur le fruit, bel équilibre, notes empyreumatiques et d’épices avec une finale sur la réglisse.
Accords gourmands
Côtes de boeuf, canard, faisan rôti et fromages à pâte molle.
Présentation
Plongeant leurs racines dans les collines de cailloux de Rasteau, les robustes ceps du vignoble du Domaine de Pisan, balayés par le Mistral et aux raisins mûris dans la douce chaleur des galets, produisent des vins à la fois puissants et élégants.
Le millésime
Les aléas climatiques de l’année ont perturbé le travail de nos Artisans Vignerons. Gel, grêle & pluies n’ont pas épargné notre région. Ce millésime restera dans nos mémoires à la fois comme atypique et qualitativement très réussi, avec des volumes relativement faibles.
Terroir
15ha sur terroir d'argiles et de calcaires, à 310 m d’altitude.
Vinification
Récolte à maturité optimale. Vinification classique avec éraflage total. Longues macérations avec pigeages réguliers pour développer l'intensité aromatique.
Élevage
50% de l'assemblage est élevé en barriques de chêne français pendant 12 mois.