Domaine de Pisan
AOC Rasteau, Rouge, 2021
13,30 €
/ bouteille
de 75 cl
Plongeant leurs racines dans les collines de cailloux de la Vallée du Rhône Sud, les robustes ceps du vignoble de Rasteau, balayés par le mistral, aux raisins mûris dans la douce chaleur des galets, produisent des vins à la fois puissants et élégants.
Informations nutritionnelles
79.80 € TTC
6 Bouteilles
Dégustation
Robe grenat intense et brillante, nez de fruits des bois, d’épices et de torréfaction, bouche aux tannins soyeux, fraîche sur le fruit, bel équilibre, notes empyreumatiques et d’épices avec une finale sur la réglisse.
Accords gourmands
Côtes de boeuf, canard, faisan rôti et fromages à pâte molle.
Présentation
Plongeant leurs racines dans les collines de cailloux de la Vallée du Rhône Sud, les robustes ceps du vignoble de Rasteau, balayés par le mistral, aux raisins mûris dans la douce chaleur des galets, produisent des vins à la fois puissants et élégants.
Terroir
Argilo-calcaire de 15 ha à 310 m d’altitude.
À la vigne
Densité de plantation 4 000 pieds/ha, vendange manuelle à 100%, rendement : 38 hl/ha, taille courte en gobelet et cordon de Royat, culture raisonnée, travail mécanique du sol, fumure organique. L'âge moyen des vignes se situe autour des 50 ans.
Vinification
Une vinification classique avec un eraflage à 100%, de longues macérations suivis de nombreux avec pigeage pour augmenter l'extractions des arômes.
Élevage
Élevage en barriques de chêne français pendant 12 mois sur 50% de l’assemblage.