La Beaume - Nos Parcellaires
AOC Beaumes de Venise , Rouge , 2023
15,50 €
/ bouteille
de 75 cl
Vieilles vignes, singularités géologiques, exposition & altitudes spécifiques… Sur chaque appellation, l’excellence de notre savoir-faire s’exprime dans la sélection rigoureuse de parcelles particulières, une vinification soignée et un élevage précis pour des vins de garde, complexes et de caractère.
Ingrédients / Nutrition
93.00 € TTC
6 Bouteilles
Dégustation
Les notes de fruits rouges et noirs dominent au nez et en bouche. Avec le temps, elles évoluent vers le cuir et les feuilles de tabac. Les tanins, présents, restent fins et enveloppent la bouche dans une finale qui s'étire.
Service
14-16°C
Accords gourmands
Planches de charcuterie et de fromages, poivrons farcis, tourte aux cèpes...
Présentation
Vieilles vignes, singularités géologiques, exposition & altitudes spécifiques… Sur chaque appellation, l’excellence de notre savoir-faire s’exprime dans la sélection rigoureuse de parcelles particulières, une vinification soignée et un élevage précis pour des vins de garde, complexes et de caractère.
Le millésime
2023 a été une année pleine de contraste : températures chaudes fin décembre, début janvier laissant craindre un débourrement précoce ; un retour à la normale jusqu'à février avec un temps assez frais ; une sécheresse persistante avec un Mistral bien présent puis des pluies régulières jusqu'à fin juin. Grâce à une vigilance constante dans les vignes, les baies étaient saines et bien mûres au démarrage des vendanges, laissant augurer d'un des plus jolis millésimes de ces 10 dernières années.
Terroir
Les parcelles sélectionnées sont situées sur le lieu-dit « Quartier de La Beaume » au nord du Village de Lafare. Les vignes (37 ans en moyenne) s'épanouissent sur des sols constitués principalement de marnes noires oxfordiennes du jurassique supérieur (140-150 millions d’années).
Vinification
Traditionnelle, avec pigeage & remontage. Cuvaison longue (28-30 jours) et fermentation à température contrôlée