Roque Colombe
AOC Châteauneuf-du-Pape , Rouge , 2023
29,90 €
/ bouteille
de 75 cl
Roque Colombe offre une expression précise du Châteauneuf-du-Pape rouge. Si les 13 cépages traditionnels sont présents dans le vignoble, le Grenache reste majoritaire, accompagné de Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Terret Noir, Vaccarèse et Muscardin. Une cuvée authentique qui exprime toute la profondeur de son terroir, dans un style harmonieux et précis.
Ingrédients / Nutrition
Ingrédients / Nutrition
179.40 € TTC
6 Bouteilles (€ /L)
Dégustation
Nez complexe sur les notes épicées et fumées. La bouche révèle un fruit mûr et des notes délicatement grillées. Les tanins sont soyeux et la finale riche et longue.
Service
14-16°C
Accords gourmands
Nous vous proposons 3 moments de dégustation, à vous de créer les vôtres : un apéritif dînatoire qui se prolonge autour de charcuteries fines, de fromages affinés ou de feuilletés végétariens; un dîner simple mais généreux, avec une volaille rôtie, un plat mijoté ou des lasagnes aux légumes; un dernier verre après le repas, à savourer tranquillement, avec quelques copeaux de vieux parmesan, des noix grillées, un carré de chocolat noir ou simplement pour prolonger la conversation.
Le millésime
2023 a été une année pleine de contraste : températures chaudes fin décembre, début janvier laissant craindre un débourrement précoce ; un retour à la normale jusqu'à février avec un temps assez frais ; une sécheresse persistante avec un Mistral bien présent puis des pluies régulières jusqu'à fin juin. Grâce à une vigilance constante dans les vignes, les baies étaient saines et bien mûres au démarrage des vendanges, laissant augurer d'un des plus jolis millésimes de ces 10 dernières années.
Terroir
Les vignes s'épanouissent sur une mosaïque de terroirs : plaines sableuses, terrasses de galets roulés, marnes et collines calcaires.
Vinification
Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver son caractère propre. Les extractions sont conduites lentement et en douceur, pour obtenir une matière raffinée et concentrée sans jamais sacrifier la finesse. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois, en partie en barriques et en partie en foudres, selon les caractéristiques de chaque cépage.
NOS AUTRES VINS
Ingrédients
Raisins,
Régulateurs d'acidité (Acide tartrique),
Conservateurs & antioxydants (Sulfites, Bisulfite de potassium),
Mise en bouteille sous atmosphère protectrice
Déclaration nutritionnelle
| 100 ml | |
|---|---|
| Energie - Joules | 328 kJ |
| Energie - Calories | 79 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |