Les Pierres du Vallat
AOC Gigondas , Rouge , 2022
18,90 €
/ bouteille
de 75 cl
Les Pierres du Vallat évoque les sols pierreux et les petits vallons qui façonnent les grands terroirs de Gigondas. Issue du Grand Montmirail, cette cuvée associe Grenache et Syrah dans un élevage maîtrisé de 12 mois en demi-muids et foudres. Fruits noirs, réglisse, garrigue et touche fumée composent un vin ample, structuré et intense.
Ingrédients / Nutrition
Ingrédients / Nutrition
113.40 € TTC
6 Bouteilles (25.20€ /L)
Dégustation
Palette aromatique riche et complexe sur les fruits et les épices. Les sols calcaires apportent distinction et fraîcheur finale. Un vin racé et de longue garde.
Service
14-16°C
Accords gourmands
Nous vous proposons 3 moments de dégustation... à vous d'en inventer d'autres : un dîner autour d’une grande tablée, avec un bœuf braisé, une purée maison ou un plat longuement mijoté; un repas entre amis, autour d’une courge rôtie aux épices, d’un gratin de légumes racines ou d’un risotto aux cèpes; un moment de dégustation en fin de soirée, avec un vieux Comté, quelques noix grillées ou un carré de chocolat noir.
"Exprimant avec brio le terroir prisé du Grand Montmirail, ce vin est aussi nuancé et intense dans ses parfums qu'harmonieux dans sa texture."
Guide Bettane et Desseauve des vins de France
Terroir
Les vignes sont situées au coeur des Dentelles de Montmirail, dans le quartier du Grand Montmirail à 400m d'alt.
Vinification
Remontages en début de fermentation pour extraire la richesse du fruit. Cuvaison longue jusqu'à 4 semaines à température contrôlée (27-30°C). 100% de l'assemblage final est élevé pendant 12 mois en demi-muids de 400l et foudres.
Cépages
- Grenache noir – 55%
- Syrah – 45%
NOS AUTRES VINS
Ingrédients
Matière première : Raisins
Additif (acides ajoutés qui peuvent également être naturellement dans le vin ) : Acide tartrique
Conservateur : Sulfites
Antioxydant : Acide ascorbique
Stabilisant : Gomme arabique, Polyaspartate de potassium
Mise en bouteille sous atmosphère protectrice
Déclaration nutritionnelle
| 100 ml | |
|---|---|
| Energie - Joules | 328 kJ |
| Energie - Calories | 79 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |