MEMINII
IGP Vaucluse , Blanc , 2024
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Meminii tire son nom d’une ancienne tribu celtique, installée dans l’Antiquité entre les Dentelles de Montmirail et le Sud du Mont Ventoux. C’est là qu’aujourd’hui nous cultivons nos raisins pour vous offrir ce vin blanc subtilement sucré.
Ingrédients / Nutrition
Ingrédients / Nutrition
Dégustation
Le nez est riche constitué d’un assortiment de fruits exotiques, la mangue, l’ananas et le citron se disputent la primeur. En bouche l’attaque est suave, légère, subtilement sucrée et merveilleusement vive. L’ensemble est fin et délicat.
Service
10-12°C
Accords gourmands
C’est un parfait compagnon en apéritif, avec du foie gras ou des desserts chocolatés.
Terroir
Le Muscat est récolté sur 3 types de sols différents qui lui donnent un caractère unique et suave. Cépage particulièrement délicat à travailler car il craint le gel, la chaleur et l'oxydation, c'est au prix d'une attention de tous les instants dans le vignoble et de pratiques exigeantes en cave que le Muscat révèle l'ampleur de sa palette aromatique.
Vendanges
Vendange éraflée, foulée puis refroidie et légère macération pelliculaire pendant huit heures. Débourbage statique pendant 24 heures puis fermentation à basse température pendant un mois.
Cépages
- Muscat blanc à petits grains – 100%
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Ingrédients
Matière première : Raisins, Moût de raisins concentré ou moût de raisin concentré rectifié
Régulateurs d'acidité (Acide tartrique),
Conservateurs & antioxydants (Sulfites, Acide L-ascorbique),
Agent Stabilisateurs ( Acide citrique, Carboxyméthylcellulose)
Mise en bouteille sous atmosphère protectrice
Déclaration nutritionnelle
| 100 ml | |
|---|---|
| Energie - Joules | 347 kJ |
| Energie - Calories | 83 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 2,7 g |
| dont sucres | 2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |