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Bois Dore 6 ans d'Age
AOC Muscat de Beaumes-de-Venise , Blanc , 2015
22,30 €
/ bouteille
de 75 cl
Elevé patiemment à l’abri des regards par notre Maître de Chai pendant de longues années, Bois doré est le fruit d’un savoir-faire séculaire transmis depuis plusieurs générations. Une cuvée produite seulement dans les plus grands millésimes, qui souligne le caractère exceptionnel de ce grand vin doux naturel et promet un moment de dégustation unique.
Ingrédients / Nutrition
133.80 € TTC
6 Bouteilles
Dégustation
"Le vin rappelle les essences du coulis d'orange. Boisé fin et épicé de cannelle, texture ouatée et coeur de bouche ample. Finale évocatrice orange & cacao" Vin & Gastronomie - Déc 2023
Service
12-14°C
Accords gourmands
Apéritif, digestif, fromages persillés et pâtes dures, desserts à base de cacao ou de fruits
OR
Concours des meilleurs muscats du monde
94/100
Vins & Gastronomie Mag
Terroir
Marnes sableuses et sols argilo-calcaires
Vinification
Les raisins sont récoltés aux heures les plus fraîches de la journée puis maintenus au froid pour préserver leur qualité. Egrappés puis foulés, ils sont pressés et placés en cuves thermorégulées (4/6°C). La fermentation dure deux à quatre semaines. Le moment venu, nos oenologues procèdent au "mutage" : un ajout d’alcool neutre qui bloque la fermentation et permet de conserver les sucres résiduels naturels du raisin.
Élevage
12 mois en pièces de chêne. Le vin patiente ensuite de longues années dans nos chais avant sa mise en bouteille.
Cépages
- Muscat blanc à petits grains – 100%