La Ponche - Nos Parcellaires

AOC Vacqueyras , Rouge , 2024

17,10 € / bouteille de 75 cl

Vieilles vignes, singularités géologiques, exposition & altitudes spécifiques… Sur chaque appellation, l’excellence de notre savoir-faire s’exprime dans la sélection rigoureuse de parcelles particulières, une vinification soignée et un élevage précis pour des vins de garde, complexes et de caractère.

Ingrédients / Nutrition

102.60 € TTC

6 Bouteilles

Dégustation

Puissant & complexe mais élégant. Notes de fruits mûrs & d'épices. Finale longue et ample.

Service

14-16°C

Accords gourmands

Gigot d'agneau, fromages de caractère, plats à base d'aubergines ou de champignons...

Présentation

Le millésime

L’année aura été particulièrement capricieuse d’un point de vue météorologique. Entre pression des maladies au printemps, sécheresse estivale impactant les rendements et des pluies importantes en septembre, nous avons relevé des défis majeurs. Malgré tout, la très belle qualité des vins obtenus témoigne de la discipline, de la réactivité et du savoir-faire de nos Artisans Vignerons et de nos équipes Chai.

Terroir

Sol argilo-limoneux très friable sur le plateau des Garrigues (130m d'alt.). Les vignes - 50 ans en moyenne - y trouvent fraîcheur & minéraux essentiels à leur développement.

Vinification

Vinification traditionnelle avec cuvaison longue (25j). Fermentation à température contrôlée (28/30°C) & remontages bi-quotidiens. 30% de la cuvée est élevée 12 mois en barriques de chêne.

Cépages

Grenache – 50%
Syrah – 40%
Carignan – 10%

NOS AUTRES VINS

Ingrédients

Raisins,
Régulateurs d'acidité (Acide tartrique),
Conservateurs & antioxydants (Sulfites, Acide L-ascorbique),
Agent Stabilisateurs (Gomme arabique, Polyaspartate de potassium)
Mise en bouteille sous atmosphère protectrice

Déclaration nutritionnelle

	100 ml
Energie - Joules	328 kJ
Energie - Calories	79 kcal
Matières grasses	0 g
dont acides gras saturés	0 g
Glucides	0,9 g
dont sucres	0,2 g
Protéines	0 g
Sel	0 g