Castellas Vieilles Vignes
AOC Vacqueyras , Rouge , 2024
15,95 €
/ bouteille
de 75 cl
Castellas porte le nom d’un lieu qui évoque les anciennes hauteurs fortifiées et le caractère affirmé du village de Vacqueyras. Issue de vieilles vignes cultivées sur des terrasses à faibles rendements, cette cuvée élevée 12 mois en pièces de chêne dévoile des fruits compotés, des notes fumées et une touche de vanille. Un vin profond, soyeux et complexe, au beau potentiel de garde.
Ingrédients / Nutrition
Ingrédients / Nutrition
95.70 € TTC
6 Bouteilles (21.27€ /L)
Dégustation
Nez floral sur la violette puis les fruits rouges. La bouche est ample, riche, aux tanins bien équilibrés et soyeux.
Service
14-16°C
Accords gourmands
Nous vous proposons 3 moments de dégustation, à vous de créer les vôtres : un dîner décontracté entre amis, autour de plats généreux et savoureux; un déjeuner dominical ou un repas de famille, pour accompagner l’ensemble du repas; une soirée d’automne ou d’hiver au coin du feu, avec une sélection de fromages affinés et de charcuteries; un apéritif dînatoire festif, servi légèrement rafraîchi avec des bouchées salées, des légumes rôtis et des fruits à coque épicés.
Le millésime
L’année aura été particulièrement capricieuse d’un point de vue météorologique. Entre pression des maladies au printemps, sécheresse estivale impactant les rendements et des pluies importantes en septembre, nous avons relevé des défis majeurs. La très belle qualité des vins obtenus témoigne de la discipline, de la réactivité et du savoir-faire de nos Artisans Vignerons et de nos équipes Chai.
Terroir
Vignes situées sur le "Plateau des Garrigues" entre Vacqueyras & Sarrians. Sur dépôts d'alluvions et sols argilo-calcaires.
Vinification
Récolte manuelle. Vinification en cépages séparés à températures contrôlées. La Syrah est élevée 12 mois, pour partie en foudres et pour partie en barriques de chêne de 225l (1 à 3 vins).
Cépages
- Grenache noir – 60%
- Syrah – 30%
- Mourvèdre – 10%
NOS AUTRES VINS
Ingrédients
Raisins,
Régulateurs d'acidité (Acide tartrique),
Conservateurs & antioxydants (Sulfites, Acide L-ascorbique),
Agent Stabilisateurs (Gomme arabique, Polyaspartate de potassium)
Mise en bouteille sous atmosphère protectrice
Déclaration nutritionnelle
| 100 ml | |
|---|---|
| Energie - Joules | 328 kJ |
| Energie - Calories | 79 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |