Castellas Vieilles Vignes
AOC Vacqueyras , Rouge , 2023
15,95 €
/ bouteille
de 75 cl
Castellas porte le nom d’un lieu qui évoque les anciennes hauteurs fortifiées et le caractère affirmé du village de Vacqueyras. Issue de vieilles vignes cultivées sur des terrasses à faibles rendements, cette cuvée élevée 12 mois en pièces de chêne dévoile des fruits compotés, des notes fumées et une touche de vanille. Un vin profond, soyeux et complexe, au beau potentiel de garde.
Ingrédients / Nutrition
Ingrédients / Nutrition
95.70 € TTC
6 Bouteilles (21.27€ /L)
Dégustation
Nez floral sur la violette puis les fruits rouges. La bouche est ample, riche, aux tanins bien équilibrés et soyeux.
Service
14-16°C
Accords gourmands
Nous vous proposons 3 moments de dégustation, à vous de créer les vôtres : un dîner décontracté entre amis, autour de plats généreux et savoureux; un déjeuner dominical ou un repas de famille, pour accompagner l’ensemble du repas; une soirée d’automne ou d’hiver au coin du feu, avec une sélection de fromages affinés et de charcuteries; un apéritif dînatoire festif, servi légèrement rafraîchi avec des bouchées salées, des légumes rôtis et des fruits à coque épicés.
90-92/100
"Des fruits plus sombres aux accents poivrés, de la garrigue provençale, du cuir et des épices s’expriment pleinement dans le Vacqueyras Castellas 2023, issu de 50 % de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, et élevé pendant 12 mois en foudres et en fûts de chêne. À la structure souple et équilibrée, il séduit par son style charmeur, déjà difficile à résister. Un vin qui brillera dès sa mise sur le marché."
Jeb Dunnuck
90/100
Wine Enthusiast
Le millésime
2023 a été une année pleine de contraste : températures chaudes fin décembre, début janvier laissant craindre un débourrement précoce ; un retour à la normale jusqu'à février avec un temps assez frais ; une sécheresse persistante avec un Mistral bien présent puis des pluies régulières jusqu'à fin juin. Grâce à une vigilance constante dans les vignes, les baies étaient saines et bien mûres au démarrage des vendanges, laissant augurer d'un des plus jolis millésimes de ces 10 dernières années.
Terroir
Vignes situées sur le "Plateau des Garrigues" entre Vacqueyras & Sarrians. Sur dépôts d'alluvions et sols argilo-calcaires.
Vinification
Récolte manuelle. Vinification en cépages séparés à températures contrôlées. La Syrah est élevée 12 mois, pour partie en foudres et pour partie en barriques de chêne de 225l (1 à 3 vins).
Cépages
- Grenache noir – 50%
- Syrah – 30%
- Mourvèdre – 10%
- Carignan – 10%
NOS AUTRES VINS
Ingrédients
Raisins,
Régulateurs d'acidité (Acide tartrique),
Conservateurs & antioxydants (Sulfites, Acide L-ascorbique),
Agent Stabilisateurs (Gomme arabique, Polyaspartate de potassium)
Mise en bouteille sous atmosphère protectrice
Déclaration nutritionnelle
| 100 ml | |
|---|---|
| Energie - Joules | 372 kJ |
| Energie - Calories | 90 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |