Castellas Vieilles Vignes
AOC Vacqueyras , Rouge , 2023
15,95 €
/ bouteille
de 75 cl
« Castellas » fait référence aux petits monticules de pierre qui façonnent le paysage du sud de la vallée du Rhône.<br />
Ce nom reflète l’ancrage du vin dans ces terroirs pierreux, baignés de soleil. Une cuvée construite sur la structure, la profondeur et ancréed dans son terroir.
Ingrédients / Nutrition
Ingrédients / Nutrition
95.70 € TTC
6 Bouteilles
Dégustation
Belle robe rubis. Nez floral sur la violette puis les fruits rouges. La bouche est ample, riche, aux tanins bien équilibrés et soyeux.
Service
14-16°C
Accords gourmands
Planches de charcuterie, fromages corsés, boeuf bourguignon, cotelettes d'agneau, moussaka...
"Des fruits plus sombres aux accents poivrés, de la garrigue provençale, du cuir et des épices s’expriment pleinement dans le Vacqueyras Castellas 2023, issu de 50 % de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, et élevé pendant 12 mois en foudres et en fûts de chêne. À la structure souple et équilibrée, il séduit par son style charmeur, déjà difficile à résister. Un vin qui brillera dès sa mise sur le marché."
Jeb Dunnuck
Présentation
« Castellas » fait référence aux petits monticules de pierre qui façonnent le paysage du sud de la vallée du Rhône.
Ce nom reflète l’ancrage du vin dans ces terroirs pierreux, baignés de soleil. Une cuvée construite sur la structure, la profondeur et ancréed dans son terroir.
Ce nom reflète l’ancrage du vin dans ces terroirs pierreux, baignés de soleil. Une cuvée construite sur la structure, la profondeur et ancréed dans son terroir.
Le millésime
2023 a été une année pleine de contraste : températures chaudes fin décembre, début janvier laissant craindre un débourrement précoce ; un retour à la normale jusqu'à février avec un temps assez frais ; une sécheresse persistante avec un Mistral bien présent puis des pluies régulières jusqu'à fin juin. Grâce à une vigilance constante dans les vignes, les baies étaient saines et bien mûres au démarrage des vendanges, laissant augurer d'un des plus jolis millésimes de ces 10 dernières années.
Vinification
Récolte manuelle. Vinification en cépages séparés à températures contrôlées. La Syrah est élevée 12 mois, pour partie en foudres et pour partie en barriques de chêne de 225l (1 à 3 vins).
Cépages
- Grenache noir
- Syrah
- Mourvèdre
NOS AUTRES VINS
Ingrédients
Raisins,
Régulateurs d'acidité (Acide tartrique),
Conservateurs & antioxydants (Sulfites, Acide L-ascorbique),
Agent Stabilisateurs (Gomme arabique, Polyaspartate de potassium)
Mise en bouteille sous atmosphère protectrice
Déclaration nutritionnelle
| 100 ml | |
|---|---|
| Energie - Joules | 372 kJ |
| Energie - Calories | 90 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |