Vintage
AOC Vin Doux Naturel Rasteau , Blanc
15,80 €
/ bouteille
de 75 cl
L'exposition au sud des coteaux de Rasteau favorise la surmaturation des grappes. C'est cette particularité qui a conduit à la création de l'appellation "Vin Doux Naturel Rasteau" en 1944. La Cave de Rasteau, créée en 1925, dispose d'un savoir-faire historique dans la vinification de ces vins très particuliers.
Ingrédients / Nutrition
Ingrédients / Nutrition
94.80 € TTC
6 Bouteilles
Dégustation
Avec ses notes de fruits secs, abricots et miel, il s'adapte à de nombreux accords salés comme sucrés ou se déguste seul, en apéritif ou digestif, comme les alcools nobles (cognac, armagnac, whisky...) et se conserve plus de 10 ans.
Service
12-14°C
Situation
Elaboré à partir du cépage emblématique de la Vallée du Rhône, sur des terres caillouteuses exposées au sud, notre cuvée Ambrée Vintage est issue de très vieilles vignes âgées de 80 à 100 ans qui offrent des raisins particulièrement concentrés.
Vinification
Après des vendanges manuelles, les vieux grenaches sont pressés puis la fermentation se fait en cuve inox à température contrôlée autour de 16 °C. Nous procédons ensuite à un mutage à l'alcool de vin neutre avant la fin de la fermentation pour conserver une part de sucres naturels. Le vin est ensuite élevé au moins 36 mois en barriques de chêne.
Ingrédients
Raisins,
Régulateurs d'acidité ( Acide tartrique),
Conservateurs & antioxydants (Sulfites),
Agent Stabilisateurs (Acide métatartrique)
Mise en bouteille sous atmosphère protectrice
Déclaration nutritionnelle
| 100 ml | |
|---|---|
| Energie - Joules | 542 kJ |
| Energie - Calories | 130 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 92,25 g |
| dont sucres | 92,25 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |